2024年9月，由海南省总工会、海南省烘焙食品行业协会联合主办的2024年海南省月饼行业劳动和技能竞赛在海口市圆满落幕。此次竞赛旨在弘扬工匠精神，提升月饼行业从业人员的专业技能水平，推动海南特色食品产业的创新发展。竞赛吸引了来自全省各地近50家月饼生产企业的100余名选手参与，涵盖传统月饼制作、创新口味研发、包装设计等多个项目。
竞赛自启动以来，得到了行业内外的高度关注。选手们在比赛中展现了精湛的技艺和创造力，例如，在传统月饼制作环节，参赛者需在规定时间内完成莲蓉、五仁等经典口味的月饼，并接受评委对口感、外观和卫生标准的严格评判；在创新项目上，选手们融入了海南本土特色食材，如椰子、热带水果等，开发出一系列新颖月饼产品，体现了地方文化与现代食品工艺的融合。
经过激烈角逐，竞赛评选出个人和团体奖项，其中一等奖获得者来自海口某知名食品企业，其作品以独特的风味和精美的包装赢得了评委一致好评。主办方表示，此次竞赛不仅为从业人员提供了技能交流的平台，还促进了行业标准化和品牌建设，有助于提升海南月饼在国内外市场的竞争力。
竞赛期间还举办了行业论坛和培训活动，邀请专家分享食品安全生产、市场营销等主题，进一步强化了从业者的综合素质。海南省将继续组织类似活动，推动食品产业高质量发展，为地方经济注入新活力。本次活动圆满成功，标志着海南月饼行业在技能提升和创新转型方面迈出了坚实一步。
